فوائد الأناناس إليك كيفية تعزيز الأناناس لصحتك وكيفية اختيار واحدة جيدة، لا تدع هذا الجلد الشائك يخيفك، الأناناس حلو بما يكفي لمنافسة معظم الحلوى وهو يحتوي على المزيد من الفوائد الصحية.
تتحدث اختصاصية التغذية جوليا زومبانو عن كيفية تعزيز هذه الفاكهة الاستوائية اللذيذة لصحتك وكيفية اختيار واحدة طازجة ولذيذة ورائعة.
ما الذي يجعل الأناناس صحيًا جدًا؟
إن المظهر الغذائي المذهل للأناناس يجعله حلوى صحية أو طبق جانبي أو في أي وقت، تقدم الحصة التي تحتوي على كوب واحد (165 جرامًا) 75 سعرًا حراريًا فقط و 0٪ من القيمة اليومية الموصى بها (DV) من الكوليسترول والصوديوم والدهون.
فيما يلي بعض الطرق التي يمكن أن يؤدي بها تناول الأناناس إلى تعزيز صحتك، حيث يوفر الكثير من العناصر الغذائية.
فوائد الأناناس
الأناناس منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن كوب واحد من قطع الأناناس سيوفر:
يحتوي علي العديد من الفيتامينات والمعادن
- فيتامين ج: ستحصل على ثلث القيمة اليومية لفيتامين ج الذي يساعد في نمو الأنسجة وإصلاحها. قد يساعد فيتامين ج أيضًا في مكافحة السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل.
- المنغنيز: يحتوي الأناناس على أكثر من 100٪ من القيمة اليومية لعنصر التتبع الأساسي هذا. يساعد المنغنيز في تكوين العظام والاستجابة المناعية والتمثيل الغذائي.
- الألياف: ما يقرب من 10٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف في كوب واحد من الأناناس. يقول زومبانو: “الألياف ضرورية لصحة الأمعاء ويمكن أن تساعدك على درء الجوع”.
- فيتامينات ب: يمنحك الأناناس جرعة صحية من العديد من فيتامينات ب ، بما في ذلك الثيامين والنياسين و B6 والفولات. تساعد هذه العناصر الغذائية جسمك على معالجة الطاقة من الطعام الذي تتناوله. كما أنها ضرورية لتكوين خلايا دم حمراء جديدة تحمل الأكسجين إلى أعضائك وأنسجتك.
- معادن مختلفة: “يحتوي الأناناس على العديد من المعادن التي يحتاجها جسمك لوظيفة مناسبة ، بما في ذلك النحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
يعزز التئام الأنسجة
- الأناناس هو الغذاء الوحيد المعروف لاحتوائه على البروميلين، وهو إنزيم يساعد بشرتك وأنسجتك على الشفاء”. “يبدو أن البروميلين ينتج مواد تقاوم الألم والتورم.”
- قد يساعد تناول البروميلين من الأناناس أيضًا على شفاء بشرتك بعد الجراحة أو الإصابة.
يحارب الالتهابات
يحتاج جسمك إلى الالتهاب للمساعدة في محاربة الأمراض، لكن الالتهابات الزائدة في الجسم، خاصة على مدى فترات طويلة، يمكن أن تؤدي إلى حالات مثل السرطان، يمكن للقوة المضادة للالتهابات الموجودة في البروميلين أن تساعد في مكافحة الالتهاب وقد تمنع نمو بعض الأورام.
تناول الأناناس ليس ضمانًا خالٍ من السرطان لكن تناول الكثير من الفواكه والخضروات الملونة، بما في ذلك الأناناس، طريقة جيدة للمساعدة في الوقاية من السرطان والحالات الصحية الأخرى.
يساعد على الهضم
يحتوي الأناناس على كمية كبيرة من الألياف والتي ترتبط بتحسين الهضم، يحتوي أيضًا على البروميلين، والذي يُعتقد أنه يساعد على الهضم على الرغم من عدم وجود أدلة علمية كافية لتأكيدها.
تخفيف آلام التهاب المفاصل
قد توفر القوة المضادة للالتهابات لبروميلين في الأناناس تخفيف الآلام للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام، إذا كنت تعاني من آلام المفاصل الناتجة عن هشاشة العظام، فحاول إضافة الأناناس إلى نظامك الغذائي.
يساعد علي فقدان الوزن
يوصي معظم خبراء إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات إذا كنت تحاول التخلص من أرطال الوزن، لكن الأناناس يمكن أن يكون في نظامك الغذائي (أفضل صديق للفاكهة) لأن إنزيماته قد تساعد في حرق الدهون.
الدراسات التي أجريت على الأناناس كمساعد لإنقاص الوزن تعتمد على الحيوانات فقط، لذلك نحن بحاجة إلى مزيد من الأدلة على هذا الادعاء، لكن إضافة بعض هذه الفاكهة الصحية إلى نظامك الغذائي لن يضر بالتأكيد.
الانتعاش بعد التمرين
عندما تعمل عضلاتك بجد فإنها تنتج الالتهاب، مما يؤدي إلى ذلك الألم الحتمي الذي يمكن أن يتسبب في إزعاجك لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، لكن ظهور الأناناس في عصير ما بعد التمرين قد يساعدك على العودة إلى نظام التدريب الخاص بك في وقت أقرب.
كيفية اختيار ثمرة أناناس جيدة
مثل معظم الفواكه الأناناس الناضج حلو ومثير لكن الفاكهة غير الناضجة تقدم نكهة خفيفة أو جافة أو حامضة على عكس الأفوكادو والخوخ والموز، لا يستمر الأناناس في النضج بعد قطفه، لذا فإن تركه على المنضدة لينضج لن يساعد.
فيما يلي بعض الطرق لاختيار أناناس حلو وعصير.
- افحص لون الأناناس
عند شراء ثمرة أناناس اختر الفواكه ذات القشرة الصفراء والأوراق الخضراء الزاهية كدليل على النضارة والانتعاش، من الناحية المثالية يجب أن يكون الأناناس الحلو الناضج مسحة صفراء، يتحول الأناناس ببطء من الأخضر إلى الأصفر، لكنه يصل إلى مرحلة النضج بعد الحصاد.
ومع ذلك، يمكن أيضًا أن تكون ثمرة الأناناس الخضراء ناضجة، لذلك من المهم مراعاة عوامل أخرى غير اللون عند اختيار الأناناس.
- اضغطي على الأناناس
لمعرفة ما إذا كان الأناناس طريًا وناضجًا، اعصره بإصبعك مثل الفواكه الأخرى، وهذا يسمح لك بفحص قوام الأناناس وتحديد ما إذا كان الأناناس ناضجًا أم لا، الأناناس الناضج قشرة صلبة ولكنها لينة بعض الشيء عند الضغط عليها.
إذا تم عصر الأناناس ولم يكن طريًا، فإن الثمرة ليست ناضجة تمامًا.
- رائحة الأناناس
من أفضل الطرق لاختيار أناناس جيد وناضج شمه، تنبعث رائحة الأناناس الناضجة بشكل عام عند الطرف القريب من قاعدة الثمرة.
إذا لم تكن رائحة الأناناس جيدة، فربما لم تنضج بعد من ناحية أخرى، غالبًا ما تشير الرائحة النفاذة إلى أن الأناناس مفرط النضج وقد بدأ في التعفن.
- تقييم وزن الأناناس
يمكن أن يكون التحقق من وزن الأناناس طريقة فعالة لاختيار الفاكهة الناضجة الحلوة.
ابحث عن ثمرة أناناس أثقل وفي كثير من الحالات يكون الأناناس الأثقل علامة على وجود فاكهة أكثر عصيرًا، مما يعني أيضًا أنه من المحتمل أن يكون أكثر حلاوة ونكهة.
- تأكد من أن أوراق الأناناس تقشر بسهولة.
من الطرق السهلة لاختيار ثمرة أناناس ناضجة تمامًا فحص الأوراق الداخلية من الأناناس وهي الأوراق الكبيرة التي تبرز من أعلى الأناناس.
وفقًا للخبراء إذا كان الأناناس ناضجًا وحلوًا فيجب إزالة أوراقه الداخلية بسهولة مع القليل من التمدد.
كيفية الاستمتاع بالأناناس
الأناناس هو وجبة خفيفة قائمة بذاتها بمجرد تقطيعها إلى شرائح أو قطع على شكل حلقة ولكن إذا كنت ترغب في تجنب تقطيعه، فإن العديد من متاجر البقالة تقدم أناناس مقطوع مسبقًا، تعتبر الأناناس المجمدة والمعلبة من الخيارات الجيدة أيضًا.
اختر الأناناس المعلب المعبأ في عصيره، وليس الشراب، الأناناس حلو بدرجة كافية بمفرده، لذا تخطي السكر المضاف عندما تستطيع ذلك.
وصفات سهلة للاناناس
لا يتعين على الأناناس أن يذهب بمفرده، تتناسب هذه الفاكهة جيدًا مع مجموعة متنوعة من الوجبات الحلوة والمالحة أيضًا. توفر هذه الوصفات بعض الإلهام:
- الأناناس المشوي بالليمون والنعناع: النار تبرز حلاوة الأناناس، لذا جرب وصفة الأناناس المشوية اللذيذة.
- الأناناس بالكراميل مع التوت: حلوى الأناناس السريعة هذه لها طابع الذواقة.
- مصاصات توت العليق الأناناس: احصل على أجواء صيفية في أي وقت من السنة مع هذه الأطعمة الصحية المجمدة.
- سلطة فواكه الزبادي والأناناس: قدمي هذا البديل اللذيذ لسلطة الفاكهة القياسية.
في حين أن بعض الادعاءات الصحية للأناناس تحتاج إلى مزيد من الدراسة، فلا يمكن إنكار أنها محملة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تعزز صحتك، قم بتقطيعها إلى شرائح أو قطع أو شواء أو مزج – مهما اخترت أن تأكلها، استمتع بإضافة هذه الفاكهة الزاهية المنعشة إلى نظامك الغذائي.
أضرار الأناناس
يمكن أن يسبب تناول الكثير من الأناناس سلسلة من الأعراض مثل الغثيان والإسهال والقيء وآلام البطن أو حرقة المعدة بسبب محتواها العالي من فيتامين سي بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب البروميلين، عند تناوله بكميات كبيرة، القيء والإسهال والطفح الجلدي..
قد يهمك أيضاً:
