الفستق هو نوع من المكسرات وله العديد من الفوائد الصحية، الفستق مصدر ممتاز للبروتين ومضادات الأكسدة والألياف، تشير الأبحاث إلى أن الناس كانوا يأكلون الفستق منذ آلاف السنين، يستهلكها الناس اليوم في مجموعة متنوعة من الأطباق من السلطات إلى الآيس كريم.
فوائد الفستق
فيما يلي 10 فوائد قائمة على الأدلة لأكل الفستق وبحسب العلم فإن الفستق الحلبي هو:
1. غني بالمغذيات
يحتوي الفستق على العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
تحتوي 1 أونصة (أوقية) أو ما يقرب من 49 حبة من الفستق غير المحمص وغير المملح.
- السعرات الحرارية: 159
- البروتين: 5.7 جرام
- الدهون: 12.8 جرام
- الكربوهيدرات: 7.7 جرام
- الألياف: 3.0 جم
- السكريات: 2.2 جرام
- المغنيسيوم: 34.3 ملليغرام (ملغ)
- بوتاسيوم: 289.0 ملجم
- الفوسفور: 139 ملغ
- الثيامين: 0.25 ملغ
- فيتامين ب 6: 0.5 ملغ
توفر حصة الفستق حوالي 37٪ من كمية فيتامين ب 6 الموصى بها يوميًا أو 1.3 ملغ للبالغين.
يلعب فيتامين ب 6 دورًا حيويًا في الجسم، لا سيما فيما يتعلق بعملية التمثيل الغذائي للبروتين والتطور المعرفي.
2. منخفضة السعرات الحرارية
الفستق هي واحدة من أقل أنواع المكسرات السعرات الحرارية، مما يعني أنه يمكن للناس الاستمتاع بالفوائد الصحية للمكسرات مع البقاء ضمن حدود السعرات الحرارية اليومية بسهولة أكبر.
ومع ذلك، فإن المكسرات بشكل عام أعلى في السعرات الحرارية مقارنة ببعض الأطعمة الأخرى.
3. معبأة بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مواد تلعب دورًا مهمًا في الصحة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى عن طريق منع تلف خلايا الجسم.
تحتوي المكسرات والبذور على العديد من المركبات المضادة للأكسدة ولكن قد يحتوي الفستق على مستويات أعلى من بعض مضادات الأكسدة مقارنة بالمكسرات الأخرى.
تشير الأبحاث إلى أن الفستق لديه وظائف مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات حيث تشمل:
- جاما توكوفيرولس
- المواد الكيميائية النباتية
- البوليفينول
4. جيد لصحة العين
- يعتبر الفستق مصدراً غنياً لمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين الضرورية لصحة العين.
- يقلل اللوتين والزياكسانثين من فرص الإصابة بأمراض العين المزمنة مثل إعتام عدسة العين، يمكن أن تساعد أيضًا في الحماية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
- يعد تناول نظام غذائي صحي بما في ذلك الفستق، طريقة واعدة للمساعدة في منع تطور أمراض العيون هذه.
5. مفيد لصحة القناة الهضمية
- جميع المكسرات غنية بالألياف مما يعزز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تحريك الطعام عبر الأمعاء ومنع الإمساك.
- نوع من الألياف يسمى البريبايوتكس قد يغذي البكتيريا الجيدة في القناة الهضمية. تساعد تغذية البكتيريا الجيدة على التكاثر و “التخلص من” البكتيريا الضارة.
- تظهر الأبحاث أن تناول الفستق قد يزيد من مستويات البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
6. نسبة عالية من البروتين للنباتيين
- يساهم الفستق في تلبية احتياجات الإنسان اليومية من البروتين، بما يقرب من 6 جم مصدر موثوق للبروتين لكل 1 أونصة.
- يمثل البروتين حوالي 21٪ من إجمالي وزن الجوز، مما يجعله مصدرًا جيدًا للنباتيين.
- يحتوي الفستق أيضًا على نسبة أعلى من المصادر الموثوقة للأحماض الأمينية الأساسية وهي اللبنات الأساسية للبروتين، مقارنة بالمكسرات الأخرى، بما في ذلك اللوز والبندق والجوز والجوز.
8. مهم لصحة القلب
أن تناول الفستق يوفر العديد من الفوائد القلبية الوعائية يمكن أن يساعد الفستق في خفض ضغط الدم والكوليسترول، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حقيقة أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة قد تساعد أيضًا في الحماية من أمراض القلب.
أن تناول المكسرات قد يقلل بشكل كبير من ضغط الدم لدى الأشخاص غير المصابين بداء السكري من النوع 2 الفستق كان له التأثير الأكبر بين جميع أنواع المكسرات المختبرة في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
9. جيد لتوازن السكر في الدم
- يحتوي الفستق على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، لذلك لا يتسبب في ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم بعد تناوله بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بمضادات الأكسدة والكاروتينات والمركبات الفينولية، وكلها يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
- تدعم الأبحاث الاقتراح القائل بأن تناول الفستق يمكن أن يساعد في تقليل المخاطر المرتبطة بمرض السكري.
- أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط الغني بزيت الزيتون والفستق، يساعد على خفض سكري الحمل، بينما يشير الأبحاث إلى أن الفستق قد يتسبب في انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم أثناء الصيام.
10. تقليل مخاطر الاصابة بسرطان القولون
- قد يقلل الفستق من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون، بسبب محتواه العالي من الألياف.
- أن تحميص المكسرات لم يؤثر على فوائدها الصحية فيما يتعلق بخلايا سرطان القولون.
هل الفستق جيد لخسارة الوزن؟
- أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة والذين تناولوا حصة من الفستق كل يوم كان مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر أقل من أولئك الذين لم يأكلوا الفستق.
هل الفستق يسمين؟
- على الرغم من أن الفستق يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية إلا أن الدهون التي يحتويها هي دهون أحادية غير مشبعة، يمكن أن يساعد هذا النوع من الدهون في خفض البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) أو الكوليسترول السيئ وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- إن غالبية الدهون في النظام الغذائي للشخص يجب أن تكون دهون أحادية غير مشبعة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يجب ألا يؤثر تناول الفستق باعتدال على وزن الشخص.
- تتمثل إحدى طرق تقليل تناول الفستق في شراء الإصدارات المقشرة يمكن أن يساعد ذلك في إبطاء الاستهلاك، مما يسمح للشخص بأن يدرك متى يكون ممتلئًا ويقلل من مخاطر تناول الكثير من الطعام.
هل الفستق يسبب الامساك؟
الفستق هو مصدر غذائي غني بالألياف مما يعني أنه يساعد في تخفيف الإمساك بدلاً من التسبب فيه ومع ذلك، قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجوز أو الحساسية من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو الغازات أو الانتفاخ أو تقلصات المعدة.
يجب على الأشخاص الذين يشتبهون في أنهم يعانون من عدم تحمل الجوز التحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية قبل إدخال المكسرات في نظامهم الغذائي.
هل الفستق جيد لك؟
- يطلق الفستق الطاقة ببطء مما يجعله الوجبة الخفيفة المثالية قبل التمرين، يمكن أن يساعد البروتين الذي تحتويه العضلات أيضًا على التعافي بعد التمرين.
- يحتوي الفستق أيضًا على نسبة عالية من فيتامين هـ ومضادات الأكسدة الأخرى والتي يمكن أن تساعد في توفير بعض الحماية ضد أنواع معينة من السرطان.
- كما أنها تحتوي على ريسفيراترول والذي أظهر مصدرًا واعدًا في علاج الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
- ومع ذلك، فإن تطوير مثل هذا العلاج لا يزال في مراحله المبكرة ولا يوجد دليل يشير إلى أن تناول الفستق يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر هذه الحالات أو علاج الأعراض.
الفستق من الأطعمة المغذية للغاية أنها توفر العديد من الفوائد الصحية وخاصة للقلب والأمعاء والخصر، قد يساعد تناول الفستق بانتظام في تحسين الصحة والعافية لكن يجب على الناس التمسك بالفستق العادي غير المملح في قشرهم وتجنب تناول أكثر من 1 أونصة في اليوم.
قد يهمك أيضاً:
