فوائد البطاطا الحلوة وماذا تفعل لجسمك

mustaqilat

Updated on:

فوائد البطاطا الحلوة وماذا تفعل لجسمك

البطاطا الحلوة هي خضروات جذرية نشوية لها توزيع واسع ويمكن زراعتها في جميع أنحاء العالم، تتميز عدة أنواع من البطاطا الحلوة بحجمها ولونها تحصل البطاطا الحلوة البيضاء والبرتقالية والأرجوانية على لونها المميز بناءً على المركبات الموجودة في البطاطس المعينة.

فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكر

 

ماذا تفعل البطاطا الحلوة لجسمك؟

تعد البطاطا الحلوة غذاءً أساسياً في العديد من المناطق لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والبوتاسيوم والبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية، فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحمي صحة الأعضاء الأساسية مثل القلب والكلى كما أنها منخفضة السعرات الحرارية.

تشمل وصفات البطاطا الحلوة البطاطا المسلوقة أو المطبوخة مع الخضار الأخرى أو المصنوعة في البطاطس المقلية، يمكنك أيضًا خبز البطاطا الحلوة كبديل صحي، يزيد غلي البطاطا الحلوة بقشرتها من محتواها الغذائي.

7 فوائد البطاطا الحلوة الصحية

البطاطا الحلوة غنية بفيتامين C و B و A و D والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور، هناك أنواع مختلفة من البطاطا الحلوة، يحتوي بعضها على بيتا كاروتين (أحد بروتامين فيتامين أ)، بينما يحتوي البعض الآخر على الكاروتينات والأنثوسيانين والتي يُلاحظ أنها مفيدة للجسم.

تشمل الفوائد الصحية السبعة للبطاطا الحلوة ما يلي:

مفيدة لمرضى السكري

  • تساعد البطاطا الحلوة في الحفاظ على مستويات سكر جيدة في الدم لأنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ولا تزيد من مستويات السكر في الدم مثل الأطعمة الأخرى.
  • اقترحت دراسة أن البطاطا الحلوة تعمل على تحسين حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

  • قد تقلل البطاطا الحلوة من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان الرئة والبروستاتا فهي غنية بالبيتا كاروتين (بروفيتامين) الذي يتحول إلى فيتامين أ (أحد مضادات الأكسدة).
  • تحتوي الكاروتينات (صبغة برتقالية) والأنثوسيانين (صبغة أرجوانية) في البطاطا الحلوة على خصائص مضادة للأكسدة.
  • هذه المواد المضادة للأكسدة تحمي من التلف الخلوي الذي تسببه الجذور الحرة التي تتلف الخلايا وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
  • البطاطا الحلوة غنية بالألياف وتناولها نسبة عالية من الألياف الغذائية يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

نسبة عالية من الألياف

  • البطاطا الحلوة غنية بالألياف التي تساعد الجسم من نواح كثيرة.
  • تعمل الألياف على تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك وتعزيز الانتظام والحفاظ على صحة الأمعاء الجيدة، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

تنظيم ضغط الدم

  • البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم. يجد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أنه من المفيد تناول الأطعمة الغنية بهذه العناصر الغذائية.
  • يساعد البوتاسيوم في تقليل الصوديوم في الدم. يساعد هذان العاملان في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الجيدة والتي بدورها تحافظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية.
  • الأشخاص بتجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.

صحة القلب

أشارت الدراسات إلى أن البطاطا الحلوة قد تقلل مستويات الكوليسترول السيئ وتخفض ضغط الدم وتمنع مرض السكري وتحافظ على مستويات السكر في الدم، كل هذه العوامل تحمي وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

منع السمنة

تقلل البطاطا الحلوة الأرجواني الالتهاب وتساعد على تقليل وزن الجسم عن طريق منع نمو الخلايا الدهنية، مما يساعد على منع السمنة.

تحسين صحة العين

بيتا كاروتين الموجود في البطاطا الحلوة يتحول إلى الشكل النشط لفيتامين أ، وهو عنصر أساسي لتكوين مستقبلات الكشف عن الضوء داخل العين، يحمي فيتامين أ والأنثوسيانين خلايا العين من التلف ويقلل من خطر فقدان البصر.

ما هي الآثار الجانبية للبطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم وعند تناولها مع الأدوية التي تزيد من مستويات البوتاسيوم في الجسم مثل حاصرات بيتا، فإنها قد تسبب مشاكل تتعلق بمستويات البوتاسيوم المفرطة في الجسم.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى تجنب تناول البطاطا الحلوة لأن الكلى التي تعمل بشكل غير سليم لا يمكنها إزالة البوتاسيوم من الجسم، مما يتسبب في ارتفاع مستويات البوتاسيوم التي يمكن أن تكون ضارة لهم.

تحتوي البطاطا الحلوة على كميات عالية من الأوكسالات التي قد تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى أكسالات الكالسيوم.

تحتوي البطاطا الحلوة على بيتا كاروتين ويمكن أن يؤدي استهلاكها المفرط إلى فرط فيتامين أ (تسمم فيتامين أ) والذي يتراكم فيه فيتامين أ الزائد في الكبد على الرغم من أنه لا يعتبر ضارًا، إلا أن لون الجلد والأظافر قد يتحول إلى اللون البرتقالي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن البطاطا الحلوة غنية بالكربوهيدرات لذلك، يجب على أولئك الذين يتبعون حمية غذائية محدودة الكربوهيدرات تجنب الإفراط في تناولها.

هذا لا يعني أن علينا تجنب البطاطا الحلوة، لأنها مفيدة للجسم دائمًا عند تناولها باعتدال.

قد يهمك أيضاً:

أضف تعليق