فوائد الباوباب ما هي؟ الباوباب شجرة تنمو في إفريقيا وأستراليا والشرق الأوسط. تم استخدام كل جزء من الشجرة تقليديًا كغذاء أو دواء أو كأساس للملابس أو الأدوات المنزلية، فاكهة التبلدي صالحة للأكل ويستخدم مسحوق بذور الباوباب في الأطعمة بسبب مغذياتها، وفوائدها الصحية المحتملة، وكمواد حافظة طبيعية، إنه مصدر جيد لفيتامين سي والبوتاسيوم والكربوهيدرات والفوسفور تم العثور على الفاكهة داخل القرون الصلبة التي تتدلى رأسًا على عقب من الشجرة لها نكهة الحمضيات.
شجرة التبلدي “قطف البرية”. يؤخذ من بيئته الطبيعية ويجفف طبيعياً تتم إزالة البذور وطحنها إلى مسحوق يمكن إضافته إلى المنتجات الغذائية، تبحث هذه المقالة في المحتوى الغذائي لبوباب، والفوائد الصحية المحتملة، وكيفية دمج الباوباب في النظام الغذائي والمخاطر الصحية المحتملة.
فوائد الباوباب
تقليديا تستخدم أوراق الباوباب واللحاء والبذور لعلاج “أي مرض تقريبًا”، بما في ذلك الملاريا والسل والحمى والالتهابات الجرثومية والإسهال وفقر الدم وآلام الأسنان والدوسنتاريا، تم استخدام أوراق ولب الفاكهة لتقليل الحمى وتنشيط جهاز المناعة.
يقال أن الفوائد الصحية لبوباب تشمل:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- دعم جهاز المناعة
- الترطيب العام وصحة الجلد
تم الإبلاغ عن أن لها خصائص مضادة للميكروبات، ومضادة للالتهابات، ومضادة للملاريا، ومضادة للإسهال، ومضادة للفيروسات، ومضادة للأكسدة، كما أنها مفيدة في علاج فقر الدم والربو أو الوقاية منه.
ومع ذلك، هناك القليل من الأبحاث حول استهلاك وتأثيرات الباوباب.
صحة الجهاز الهضمي
وجدت دراسة أجرتها جامعة أكسفورد بروكس أن مستخلص فاكهة الباوباب الغني بالبوليفينول المخبوز في الخبز يقلل من هضم النشا.
يستخدم التبلدي تقليديًا في الأفارقة للتخفيف من الإسهال والإمساك والدوسنتاريا، قد تؤدي الألياف القابلة للذوبان الموجودة في ثمار الباوباب إلى تأثيرات البريبايوتك، مما يعزز نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء.
التغذية
يحتوي لب ثمرة الباوباب على:
- فيتامين سي
- الكالسيوم
- الفوسفور
- الكربوهيدرات
- الأساسية
- البوتاسيوم
- بروتين
- الدهون
أضافة نكهة
يمكن استخدام اللب لإضافة نكهة إلى الأطباق والعصائر.
تحتوي البذور على:
- الفوسفور
- المغنيسيوم
- الزنك
- صوديوم
- حديد
- المنغنيز
- ليسين
- الثيامين
- الكالسيوم
القيمة الغذائية للتبلدي
تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق الباوباب، وزنها حوالي 4.4 جرام :
- 10 كالوري
- 3 جم كربوهيدرات، 1 جم منها سكر
- 2 جرام من الألياف
- 136.4 ملليغرام (ملغ) من فيتامين سي
- 0.352 مجم من الثيامين
- 0.227 مجم من فيتامين ب 6
- 10 ملغ من الكالسيوم
فإن لب الباوباب غني بفيتامين C، حيث يوفر 40 جم من 84 بالمائة إلى أكثر من 100 بالمائة، يقال إن مستوى فيتامين سي أكبر بعشر مرات من البرتقال.
كما أن أوراق التبلدي غنية بالكالسيوم، تحتوي بذور وحبوب فاكهة الباوباب على نسبة عالية من الدهون بينما يحتوي اللب والأوراق على خصائص مضادة للأكسدة.
منتجات الباوباب أنه يحتوي على 10 أضعاف ألياف التفاح، وستة أضعاف فيتامين ج الموجود في البرتقال، ومرتان أكثر من مضادات الأكسدة الموجودة في التوت، ومرتين كالسيوم الحليب، وأربعة أضعاف البوتاسيوم الموجود في الموز، وخمس مرات أكثر من المغنيسيوم. من الأفوكادو.
نصائح غذائية
- في المناطق التي ينمو فيها، يعتبر الباوباب غذاءً أساسياً في وسط أفريقيا، يتم حصاد الأوراق وتجفيفها، يمكن استخدامها بطريقة مشابهة للسبانخ، أو استخدامها كأساس للصلصة لإضافة الثريد والأرز والعصيدة.
- يمكن إذابة لب الفاكهة في الماء أو الحليب واستخدامها كمشروب، أو صلصة للطعام، أو كعامل تخمير في التخمير، أو في الخبز على غرار كريم التارتار.
- يتوفر الباوباب بشكل شائع كمسحوق في المناطق التي لا تزرع فيها الفاكهة من الصعب العثور على فاكهة الباوباب الطازجة خارج المناطق التي تنمو فيها.
- يمكن استخدام مسحوق التبلدي في مكملات كمال الأجسام واللياقة البدنية وكذلك في الفيتامينات والصيغ المعدنية.
- يمكن أيضًا دمجها في العصائر وعصائر الفاكهة والحبوب وألواح الجرانولا والزبادي ومنتجات الألبان.
- عادةً ما تبلغ مدة صلاحية مسحوق فاكهة التبلدي 24 شهرًا، لكن الباحثين طالبوا بمزيد من التحقيق في كيفية تأثير التخزين والمعالجة على العناصر الغذائية.
مخاطر الباوباب
- تم اعتماد فاكهة التبلدي على أنها “معترف بها عمومًا على أنها آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في عام 2009.
- ومع ذلك، لم يتم دراستها على نطاق واسع هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لدعم أي ادعاءات صحية.
- كما هو الحال مع أي طعام “تم اكتشافه حديثًا” ، قد تكون هناك مخاطر صحية مرتبطة به لم يتم الإبلاغ عنها بعد.
