الفرق بين الكابوتشي والخس ما هو؟ يعتقد معظم الناس أن الخس والملفوف متشابهان، لكن هذه الخضروات لها اختلافات كبيرة عندما يتعلق الأمر بالتغذية واستخدامات الطهي والرائحة والنكهات والقوام والطعم والمظهر وظروف النمو.
الفرق بين الكابوتشي والخس
يعتبر كلاهما خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف لأنهم محملون بالألياف في حين أن هذه الخضر تبدو متشابهة، إلا أن هناك الكثير من الاختلافات المثيرة للاهتمام بين الاثنين، والتي ستساعدك أيضًا في معرفة الخيار الأكثر صحة.
الفرق بين الكابوتشي والخس من حيث سعرات حراريه
100 جرام من الملفوف يحتوي على 25 سعرة حرارية بينما يحتوي الخس على 14 سعرة حرارية. يحتوي الملفوف على ضعف كمية الألياف الغذائية مقارنة بالخس ، مما يجعله خيارًا صحيًا أكثر.
الفرق بين الكابوتشي والخس في ظروف النمو
ينمو الخس في منطقة أكثر دفئًا تحت الظل بينما ينمو الملفوف في بيئة باردة، يحتاج الخس إلى أن ينمو في تربة رملية برقم هيدروجيني يتراوح ما بين 6 أو 7 من ناحية أخرى، لا ينبغي زراعة الملفوف في التربة التي لا تتجاوز قيمة الرقم الهيدروجيني فيها 6.5.
المذاق
كلاهما لهما طبقات عديدة من الأوراق ومع ذلك، فإن الملفوف أكثر صلابة ويحتوي على محتوى مائي أقل من الخس، يشتهر الخس بكونه مقرمش ولهذا السبب يضاف إلى السلطات أو البرغر. أوراق الملفوف لها طعم ورائحة قوية، بينما أوراق الخس عديمة الرائحة.
المحتوى الغذائي
يُظهر الملفوف والخس مجموعة واسعة من القيم الغذائية، يحتوي الخس على سعرات حرارية أقل ويحتوي على فيتامين أ وحمض الفوليك أكثر من الملفوف، لكن الملفوف غني بفيتامين ج والألياف الغذائية.
مظهر خارجي
يمكن أن يكون المظهر فرقًا مهمًا بين الملفوف والخس، يتكون الملفوف من جذع قصير ورأس يكون على شكل بصيلة الشكل، وعادة ما يكون لونه أخضر، يصعب تناول الأوراق الخارجية بينما تكون الأوراق الداخلية طرية من ناحية أخرى، يمتلك الخس جذعًا قصيرًا وأوراق تلتف حول بعضها البعض إنه أكثر خضرة من الملفوف، بسبب ارتفاع كمية الكلوروفيل.
قد يهمك أيضاً:
